|
Toast Louis Armstrong
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -200 g varkensfilet (in heel dunne reepjes)
-1 ui (zeer fijn gehakt)
-3 eetlepels olie
-zout en vers gemalen witte peper
-1 mespunt paprikapoeder
-1/4 l champignonsaus (eventueel pakje)
-2 eetlepels witte wijn
-2 tomaten
-30 g boter
-selderijzout
-vers gemalen witte peper
-1 teentje knoflook
-4 sneetjes brood om te roosteren
-20 g boter en wat peterselie
Voorbereiding: -verhit de olie en fruit de ui in 3 min
-vlees erbij en 5 min meebakken
-kruiden met zout,peper en paprikapoeder
-blussen met de even verwarmde wijn
-roer de champignonsaus erdoor
Bereidingswijze: -de tomaten ontvellen en ontdoen van pitten, vocht en harde kernen en in kleine blokjes snijden; ze 4 min fruiten in de hete boter
-kruiden met selderijzout,peper en look uit de pers
-sneetjes brood roosteren en een kant met boter besmeren
-eerst het gebakken vleesmengsel en dan de tomaten erover verdelen; bestrooien met peterselie
|
|
|